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春节期间美味多 平衡膳食很重要

发布时间:2017年1月22日  新闻来源:中国健康教育中心     阅读次数:831

  春节是中华民族的传统节日,也是一年中最盛大的节日,春节期间美味佳肴必不可少,人们选择用美食犒劳自己一年的辛苦。春节要“吃好”的确很重要,但“吃好”不是简单的大鱼大肉,“吃好”是指科学合理的饮食,健康饮食,讲究的是平衡膳食。

  平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础,《中国居民膳食指南(2016)》为平衡膳食提供了权威指导。

  1.食物多样,谷类为主。

  食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征,是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

  2.吃动平衡,健康体重。

  各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。春节期间是休息放松的时候,但也要注意作息规律、坚持运动。

  3.多吃蔬果、奶类、大豆。

  蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源,提倡餐餐有蔬菜,天天吃水果。奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素,吃各种奶制品,摄入量相当于每天液态奶300克,经常吃豆制品。坚果是膳食的有益补充,应适量吃坚果。春节期间,人们往往肉食摄入较多,忽略或减少了蔬菜水果的摄入,因此,一定要注意多补充蔬菜和水果。

  4.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

  鱼、禽、蛋摄入要适量,动物性食物优选鱼和禽类,蛋类各种营养成分齐全,吃蛋不弃蛋黄,少吃肥肉、烟熏和腌制肉类。

  5.饮食要清淡,少盐少油少糖。

  我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多,这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素,因此应当培养清淡饮食习惯,成人每天食盐不超过6克,每天烹调油25-30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险,推荐每天摄入糖不超过50克,最好控制在25克以下。

  6.多喝白开水,少喝含糖饮料。

  水在生命活动中发挥重要作用,建议成年人每天喝7-8杯水(1500-1700毫升),尽量不喝含糖饮料。

  儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒,成人如饮酒,一天饮酒的酒精量男性不超过25克,女性不超过15克。

  7.杜绝浪费,兴新食尚。

  春节期间,要注意勤俭节约、珍惜食物、杜绝浪费,发扬中华民族传统美德。按需选购食物、按需备餐,提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式,保障饮食卫生。学会阅读食品标签,合理选择食品。创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件,应该从每个人做起,回家吃饭,享受食物和亲情,传承优良饮食文化,树健康饮食新风。

责任编辑:罗健